Establecimiento de referencia en el valle de Echo, Casa Blasquico es tanto un magnífico restaurante, como un alojamiento indispensable. Apenas seis habitaciones con encanto, todas diferentes, personalizadas y cargadas de recuerdos, destino final tras una opípara comida o cena en el comedor inferior, que ha visto ampliadas sus seis mesas, con otras dos instaladas en el salón. Gaby Coarasa, la propietaria, que ahora cuenta con el apoyo de su sobrino Pepo, sigue ofreciendo la cocina que le ha hecho famosa en el valle y España entera: las verduras rellenas, los civets de faisán y jabalí, el cordero asado, las migas. Pero incorpora nuevos platos, más modernos y audaces, tratados siempre con el mismo cariño: el foie con sorbete de coca cola es un buen ejemplo. Una bodega más que suficiente completan los atractivos de este emblemático establecimiento. Dispone de 6 habitaciones dobles, todas diferentes. Nombradas con diferentes flores del valle, perfectamente equipadas con televisión. Tienen el baño recientemente remodelado. Algunas disponen de salita.